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📊 每份营养数据
343
热量 (千卡)
16g
蛋白质
16g
脂肪
25g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
羊腿肉 300克 （切薄片或小块，去筋膜）
新鲜柠檬 1个 （半个榨汁，半个切薄片）
大蒜 3瓣 （切片）
迷迭香 1枝（切碎，可选） 适量
橄榄油 2汤匙 （约30毫升）
海盐 适量 适量
现磨黑胡椒 适量 适量
干白葡萄酒 2汤匙 （可选，用于去腥增香）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火预热平底锅，倒入橄榄油，待油温升至六成热（微微冒烟），放入羊肉片快速煎炒约1分钟，至表面微黄锁住肉汁，盛出备用
- 转中小火，利用锅中余油爆香蒜片和迷迭香约30秒，直至蒜片边缘金黄且香气四溢
- 将煎好的羊肉倒回锅中，沿锅边淋入白葡萄酒（如有），大火翻炒30秒使酒精挥发，随后加入海盐和黑胡椒调味
- 转小火，均匀淋入半个柠檬的汁液，快速翻拌均匀约15秒，确保每一片羊肉都裹上酸香酱汁，注意不要过度加热以免柠檬皮苦味析出
- 关火，立即撒上新鲜柠檬薄片点缀，利用余温激发柠檬清香，装盘即可
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