羊肉蘑菇

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火预热平底锅，倒入橄榄油，油温六成热时放入羊肉块，煎至表面金黄焦脆（约3-4分钟），盛出备用
2. 利用锅中底油，保持中火，加入洋葱丁炒至透明微黄（约2分钟），再加入蒜末炒出香味（约30秒）
3. 转大火，倒入蘑菇片快速翻炒至水分蒸发、边缘微焦（约3-4分钟），此时蘑菇体积会缩小
4. 将煎好的羊肉倒回锅中，加入红酒（如有）快速翻炒挥发酒精（约1分钟），随后加入清水、罗勒、牛至、盐和黑胡椒
5. 转小火加盖焖煮5-8分钟，直至羊肉软嫩且汤汁浓稠包裹食材，最后撒上新鲜欧芹碎点缀即可

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