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📊 每份营养数据
245
热量 (千卡)
12g
蛋白质
16g
脂肪
36g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
新鲜茴香根 200克 （去叶，保留白色根茎部分）
中筋面粉 53克
鸡蛋 0.7个
面包糠 67克 （或粗玉米粉，增加酥脆感）
盐 2克
黑胡椒碎 0.7克
食用油 适量（用于油炸，约 333毫升 ）
柠檬角 1个 （搭配食用）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水中加少许盐，放入切成长条的茴香根焯水2分钟，捞出过凉水沥干，去除生涩味并保持脆度
- 中火加热平底锅，倒入足量食用油，油温升至160-170℃（筷子插入周围冒细密小泡），将茴香根依次裹上面粉、蛋液、面包糠
- 保持中火，分批下入裹好糊的茴香根，炸制3-4分钟，期间用漏勺轻轻翻动，直至表面呈均匀金黄色且浮起
- 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油脂，趁热撒上少许海盐和黑胡椒
- 装盘，搭配柠檬角或塔塔酱即可享用
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