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📊 每份营养数据
404
热量 (千卡)
15g
蛋白质
6g
脂肪
53g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
宽面 100克
青豆 75克 （新鲜或冷冻均可）
大蒜 1瓣 （切片）
特级初榨橄榄油 15毫升
盐 2克
黑胡椒碎 适量 适量
帕玛森芝士粉 5克 （可选）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧一锅水，水开后加入1茶匙盐，放入宽面煮至Al Dente（夹心微硬，约8-10分钟），捞出沥干，保留约50毫升煮面水
- 另起一锅水煮沸，放入青豆焯水1-2分钟至颜色翠绿且断生，捞出过凉水以保持爽脆口感
- 中小火热锅，倒入橄榄油，放入蒜片煸炒30秒至边缘微黄且散发蒜香，注意不要炒焦
- 转大火，倒入沥干的宽面和青豆，快速翻炒均匀，沿锅边淋入预留的煮面水，利用淀粉水乳化酱汁，翻炒1分钟至汤汁浓稠包裹面条
- 关火，撒入黑胡椒碎和帕玛森芝士粉，利用余温拌匀即可装盘
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