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📊 每份营养数据
323
热量 (千卡)
20g
蛋白质
12g
脂肪
18g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
黑橄榄或绿橄榄 133克 （去核）
低筋面粉 40克
玉米淀粉 13克
冰水 53毫升
啤酒 20毫升 （增加酥脆度，可选）
盐 1克
黑胡椒碎 0.7克
食用油 适量（用于油炸，建议准备 333毫升 以上）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中小火：将黑橄榄去核，用厨房纸彻底吸干表面水分，确保面糊能牢固附着。
- 常温：混合面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒，分次加入冰水和啤酒，搅拌至无颗粒的浓稠酸奶状面糊，静置10分钟。
- 中大火（油温170°C-180°C）：将橄榄均匀裹上面糊，分批放入油锅，避免粘连，炸约2-3分钟至表面金黄酥脆，用漏勺捞出沥油。
- 小火（保温）：若需复炸更酥脆，可将油温升至190°C，快速复炸30秒至深金黄色，立即捞出。
- 常温：将炸好的橄榄放在吸油纸上静置1分钟，装盘后可撒少许海盐或搭配番茄酱享用。
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