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📊 每份营养数据
286
热量 (千卡)
14g
蛋白质
4g
脂肪
10g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鳕鱼 125克
姜丝 5克
葱丝 8克
蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 0.5汤匙
食用油 1汤匙
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：将鳕鱼洗净擦干，用料酒和少许姜丝腌制10分钟去腥，随后铺上姜丝和葱丝。
- 大火：蒸锅水烧开后，将鱼盘放入，保持大火蒸8-10分钟，直至鱼肉变白且用筷子能轻松插入最厚处。
- 中火：取出鱼盘，倒掉盘中多余的腥水，拣去旧葱姜，重新铺上新鲜葱丝。
- 大火：将2汤匙食用油在锅中烧至微微冒烟（约180℃），迅速淋在葱丝和鱼身上，激发出香气。
- 常温：沿盘边淋入蒸鱼豉油，静置1分钟让鱼肉吸收酱汁即可。
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