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📊 每份营养数据
341
热量 (千卡)
10g
蛋白质
13g
脂肪
44g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
意大利面 133克
成熟番茄 2个 （约450克，去皮切丁）
橄榄油 1汤匙 （约30毫升）
大蒜 2瓣 （切末）
帕尔马干酪 20克 （擦丝）
盐 适量（建议3- 3克 ）
黑胡椒 适量（现磨） 适量
新鲜罗勒 10- 10克 （洗净，大部分切碎，留几片装饰）
高汤或煮面水 33毫升 （可选，用于调节酱汁浓稠度）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后加1茶匙盐，放入意大利面，按照包装说明时间少煮1分钟（Al Dente状态），捞出保留50毫升煮面水备用
- 中火热锅，倒入橄榄油，放入蒜末，小火煸炒30秒至散发香味，注意不要炒焦
- 转中大火，加入番茄丁，翻炒2分钟至番茄开始变软出水
- 转小火，盖上锅盖焖煮8-10分钟，期间偶尔搅拌，直至番茄完全出沙、酱汁浓稠且油水分离
- 加入切碎的罗勒叶、适量盐和黑胡椒调味，倒入保留的煮面水调整酱汁流动性，保持中火翻炒均匀
- 将煮好的意大利面放入酱汁锅中，中火快速翻炒1分钟，让面条充分吸收酱汁，关火前撒入一半帕尔马干酪拌匀
- 装盘，撒上剩余帕尔马干酪和预留的完整罗勒叶装饰，即可享用
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