意大利面蛤蜊

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火烧一锅水，水开后加1茶匙盐，放入意大利面，按照包装说明时间减1分钟煮熟（保持Al Dente口感），捞出沥干，保留约50毫升煮面水备用
2. 中火加热平底锅，倒入橄榄油，放入蒜末小火煸炒约30秒至表面微黄且散发浓郁蒜香，注意不要炒焦
3. 转大火，倒入蛤蜊快速翻炒均匀，若使用白酒此时倒入，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直至蛤蜊壳全部张开，立即关火
4. 将煮好的意大利面倒入锅中，加入保留的煮面水，利用余温快速翻拌30秒，使面条吸收蛤蜊汤汁，撒入黑胡椒和一半罗勒碎
5. 装盘后撒上剩余的帕尔马干酪碎和罗勒叶，淋上少许锅中剩余的橄榄油即可

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