贝壳面奶油培根

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火烧一锅水，水开后加入1茶匙盐，放入贝壳面煮至Al Dente（夹心微硬，约8-10分钟），捞出沥干，保留约50毫升煮面水备用
2. 中火加热平底锅，无需额外放油，直接放入培根丁煎炒，直至培根边缘卷曲、油脂析出且表面金黄酥脆（约3-5分钟），用漏勺盛出培根备用，锅中留培根油
3. 转小火，利用锅中剩余的培根油，加入黄油和蒜末，煸炒至蒜末散发香气且边缘微黄（约30秒），注意不要炒焦
4. 倒入淡奶油，保持小火慢煮，轻轻搅拌直至奶油微微冒泡（约1-2分钟），随后将煎好的培根倒回锅中混合均匀
5. 将煮好的贝壳面倒入酱汁锅中，加入30克帕玛森芝士粉，快速翻拌使面条均匀裹上酱汁，若酱汁过稠可分次加入预留的煮面水调节浓稠度（约1分钟）
6. 关火，根据口味撒入适量盐和黑胡椒调味，装盘后撒上少许欧芹碎和剩余芝士粉即可

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