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📊 每份营养数据
249
热量 (千卡)
14g
蛋白质
13g
脂肪
4g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鳕鱼排 300克 （切块或整块）
黑橄榄 50克 （去核切片）
橄榄油 30毫升 （约2汤匙）
大蒜 2瓣 （切末）
番茄罐头 100克 （或新鲜番茄1个切碎）
白葡萄酒 30毫升 （可选）
盐 3克
黑胡椒 1克
欧芹碎 5克 （装饰用）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，撒入少许盐和黑胡椒腌制鳕鱼5分钟备用
- 中大火将锅烧热，放入鳕鱼煎制，每面煎约2-3分钟，直至表面金黄微焦且鱼肉变白，盛出备用
- 利用锅中余油，转中小火，加入蒜末炒香约30秒，注意不要炒焦
- 加入切好的黑橄榄和番茄碎，翻炒1-2分钟至番茄出汁变软，倒入白葡萄酒（如有）煮沸挥发酒精
- 将煎好的鳕鱼放回锅中，小火焖煮1-2分钟让鱼肉吸收酱汁，最后撒上欧芹碎即可
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