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📊 每份营养数据
292
热量 (千卡)
13g
蛋白质
18g
脂肪
22g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
韭葱 300克 （取嫩白部分及浅绿色部分，切段）
橄榄油 30毫升 （约2汤匙，用于腌制及烹饪）
大蒜 2瓣 （切末）
盐 3克
黑胡椒碎 2克
柠檬汁 5毫升 （可选，用于提鲜）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：将韭葱洗净泥沙，切成5厘米长的段，放入沸水中焯水30秒至表面微亮，捞出过凉水沥干，保持翠绿口感
- 中火：热锅倒入橄榄油，油温六成热时放入蒜末爆香10秒，随即倒入处理好的韭葱
- 中大火：快速翻炒2-3分钟，期间均匀撒入盐和黑胡椒，直至韭葱表面出现轻微焦斑且质地变软但仍保持脆度
- 关火：淋入少许柠檬汁（如有），利用余温翻拌均匀，使香气融合
- 装盘：将韭葱盛入盘中，确保无多余汤汁，保持干香状态
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