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📊 每份营养数据
225
热量 (千卡)
11g
蛋白质
7g
脂肪
31g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
韭葱 1根 （约300克，取白部及浅绿色部，切1.5厘米段）
黑橄榄 33克 （去核，对半切开）
大蒜 1瓣 （切末）
特级初榨橄榄油 20毫升 （约2汤匙）
盐 适量（根据橄榄咸度调整） 适量
黑胡椒碎 适量 适量
柠檬汁 3毫升 （可选，用于提鲜）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热平底锅，倒入橄榄油，油温升至中火（约160°C），下入蒜末爆香15秒至散发香气但未变黄
- 转中大火，加入韭葱段翻炒2-3分钟，直至韭葱表面微透明、边缘略呈金黄色且质地变软
- 加入黑橄榄，继续翻炒1分钟，使橄榄受热并释放风味，此时观察韭葱是否达到断生状态
- 关火，撒入适量盐和黑胡椒碎，快速翻拌均匀，若喜欢清新口感可挤入少许柠檬汁
- 装盘，确保橄榄油均匀包裹食材，表面油光润泽即可享用
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