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📊 每份营养数据
350
热量 (千卡)
12g
蛋白质
10g
脂肪
27g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
有机菜花 200克 （掰成小朵）
橄榄油 1汤匙 （约30毫升）
大蒜 2瓣 （切末）
干辣椒碎 1/ 1茶匙 （可选，增加风味层次）
盐 适量（约 2克 ）
黑胡椒碎 适量（现磨） 适量
帕玛森芝士粉 0.5汤匙 （可选，增加奶香）
柠檬汁 0.5茶匙 （可选，提鲜解腻）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，加入少许盐，将菜花小朵焯水1-2分钟至颜色变翠绿且断生，捞出过凉水沥干备用
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒碎，小火煸炒30秒至蒜香溢出且呈金黄色
- 转大火，倒入沥干的菜花，快速翻炒1-2分钟，确保每朵菜花均匀裹上油光且表面微焦
- 加入盐和黑胡椒调味，继续大火翻炒30秒，若喜欢可挤入少许柠檬汁或撒入帕玛森芝士粉，翻炒均匀即可关火
- 装盘，检查菜花是否保持脆嫩口感，汤汁应收干无多余油水
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