披萨瓦莱达奥斯塔式

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【和面】将温水、酵母混合静置5分钟至起泡，加入面粉、盐和15毫升橄榄油，揉成光滑面团（约10分钟），直至拉扯有薄膜感。
2. 【发酵】面团放入抹油碗中，覆盖湿布，在温暖处发酵1-1.5小时，直至体积变为原来的2倍大，手指按压缓慢回弹。
3. 【整形】取出面团排气，擀成直径约25-30厘米的圆饼，边缘略厚；用叉子在饼底扎孔防止鼓包，预热烤箱至最高温（通常230-250℃），若使用石板需提前预热30分钟。
4. 【烘烤】在饼底均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪；送入烤箱中层，大火烘烤8-12分钟，直至饼边金黄微焦、奶酪完全融化并出现焦斑。
5. 【出炉】取出披萨，表面淋少许特级初榨橄榄油，撒上新鲜罗勒叶或干香料，静置1分钟后切块装盘。

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