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📊 每份营养数据
438
热量 (千卡)
25g
蛋白质
23g
脂肪
21g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🥘 食材清单 (已按人数调整)
兔肉 250克 （切块，建议选用后腿肉）
红酒 50毫升 （用于腌制）
新鲜迷迭香 2枝（或干迷迭香 0.5茶匙 ）
大蒜 2瓣 （拍碎）
洋葱 1/ 1个 （切丝）
橄榄油 15毫升 （2汤匙，用于煎制）
番茄罐头 100克 （或新鲜番茄 2个，切碎）
盐 适量 适量
黑胡椒碎 适量 适量
帕玛森芝士粉 10克 （可选，用于焗烤增香）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【腌制】将兔肉块与红酒、迷迭香、蒜瓣、少许盐和黑胡椒混合，密封冷藏腌制至少2小时（过夜更佳），使肉质软化并入味
- 【煎制】大火烧热平底锅，倒入橄榄油，将腌好的兔肉捞出沥干（保留腌料汁），放入锅中煎至表面金黄微焦，约需3-4分钟，盛出备用
- 【炒香】利用锅中余油，转中火，加入洋葱丝炒至透明软糯，约2分钟，再加入番茄碎炒出红油，约3分钟
- 【炖煮】将煎好的兔肉倒回锅中，倒入保留的腌料汁，加入适量热水没过食材一半，大火烧开后转小火，加盖焖煮20-25分钟，直至兔肉用筷子可轻松插入
- 【焗烤】将锅具转入预热至200度的烤箱（或开启烤箱烧烤功能），撒上帕玛森芝士粉，焗烤5-8分钟，直至表面芝士融化并呈现金黄色斑点
- 【装盘】取出后撒上新鲜欧芹碎点缀，即可享用
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