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📊 每份营养数据
135
热量 (千卡)
16g
蛋白质
8g
脂肪
11g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
新鲜贻贝 500克 （需彻底清洗去须）
大蒜 3瓣 （切末）
干辣椒碎 1小勺（可选，提味） 适量
白葡萄酒 100毫升 （或干雪莉酒）
柠檬 1个 （半个榨汁，半个切角）
新鲜欧芹 1小把（切碎） 适量
橄榄油 30毫升 （约2汤匙）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热平底锅，倒入橄榄油，放入蒜末和干辣椒碎，小火煸炒约30秒至蒜香溢出且呈金黄色，注意勿焦
- 倒入白葡萄酒和半个柠檬的汁，大火煮沸约1分钟，让酒精挥发并融合风味
- 加入洗净的贻贝，迅速翻炒均匀后盖上锅盖，保持中大火蒸煮3-5分钟，期间观察贻贝开口情况
- 当90%以上的贻贝开口且汤汁略微收浓时，立即关火，撒入切碎的欧芹、剩余柠檬角，根据口味补少许盐和黑胡椒调味
- 将贻贝连同汤汁一起盛入预热好的深盘中，确保每颗贻贝都裹上酱汁，即可享用
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