披萨罗马式

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【和面】将温水、糖、酵母混合静置5分钟至表面出现泡沫，加入面粉、盐和15毫升橄榄油，揉成光滑面团（约10分钟），直至面团能拉出厚膜。
2. 【发酵】将面团放入抹油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵1小时，直至体积变为原来的2倍大，手指戳洞不回缩。
3. 【整形】取出面团排气，分割成2-3份（视披萨大小而定），松弛15分钟。将面团擀成直径约25-30厘米的薄圆饼，边缘略厚，用叉子在饼底扎满小孔防止鼓包。
4. 【预热】烤箱提前预热至最高温度（通常230℃-250℃），若使用烤石板需一同预热至少30分钟。
5. 【铺料】在饼底均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪丝，最后淋上少许橄榄油。注意配料不宜过多，以保持罗马式薄脆风格。
6. 【烘烤】将披萨送入烤箱中层，250℃烘烤8-10分钟。观察标准：饼边呈金黄色并带有轻微焦斑，奶酪完全融化并微微冒泡。
7. 【出炉】出炉后趁热撒上少许盐和黑胡椒，点缀新鲜罗勒叶，静置1分钟稍凉后切块。

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