茄子烤

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】茄子洗净切块，撒入1克盐拌匀，静置15分钟杀出水分，用厨房纸吸干表面水分（关键：吸干水分可减少吸油，保持口感）
2. 【调味】将吸干水分的茄子放入大碗，加入2汤匙橄榄油、蒜末、黑胡椒及剩余盐，充分抓匀，确保每块茄子均匀裹上油料
3. 【烤制】烤箱预热至200°C（中火），烤盘铺烘焙纸，将茄子平铺（不要重叠），放入烤箱中层烤20-25分钟，直至茄子表面微焦金黄、用筷子可轻松穿透
4. 【收尾】取出烤盘，趁热撒上剩余1汤匙橄榄油、新鲜罗勒碎及帕玛森芝士粉，若喜欢浓郁口感可淋入番茄酱拌匀
5. 【装盘】将烤好的茄子盛入盘中，可搭配烤面包片或作为意面配菜，立即享用

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