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📊 每份营养数据
325
热量 (千卡)
27g
蛋白质
35g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪梅花肉 150克 （切1.5厘米厚块）
牛至叶（Oregano） 0.5茶匙 （干）或 1汤匙（新鲜）
大蒜 2瓣 （拍碎切末）
洋葱 1/ 2个 （切碎）
番茄罐头（碎番茄） 100克
白葡萄酒 25毫升
橄榄油 1汤匙
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
罗勒叶 少许（装饰用） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火预热平底锅，倒入橄榄油，将猪梅花肉块表面煎至金黄焦脆，每面约2-3分钟，盛出备用
- 转中火，利用锅中余油爆香洋葱碎和大蒜末，炒至洋葱透明微黄，约2分钟
- 倒入白葡萄酒，刮起锅底焦香物质（Deglaze），大火煮沸挥发酒精，约1分钟
- 加入碎番茄、牛至叶、盐和黑胡椒，转小火慢炖，待汤汁略微浓稠，约5分钟
- 将煎好的猪肉放回锅中，盖上锅盖，小火焖煮10-12分钟，直至猪肉熟透且肉质软嫩
- 开盖大火收汁1分钟，使酱汁浓稠挂在肉上，撒上新鲜罗勒叶即可装盘
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