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📊 每份营养数据
120
热量 (千卡)
14g
蛋白质
10g
脂肪
4g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
章鱼 150克 （推荐选用触须，口感更佳）
新鲜柠檬 0.5个 （取汁约15毫升，另取皮屑少许）
特级初榨橄榄油 15毫升 （约2汤匙）
大蒜 2瓣 （切成薄片）
干辣椒碎 1/ 1茶匙 （根据口味调整）
新鲜欧芹 5克 （切碎，若无可用香菜替代）
海盐 2克
黑胡椒碎 0.5克
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后放入章鱼焯水30-45秒至卷曲，立即捞出投入冰水中浸泡5分钟，沥干水分备用
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，放入蒜片和干辣椒碎，小火慢炸1分钟至蒜片边缘微黄且香气溢出
- 转大火，倒入沥干的章鱼，快速翻炒2分钟，期间均匀撒入海盐和黑胡椒，确保章鱼表面微焦且受热均匀
- 关火，利用余温淋入柠檬汁并拌入柠檬皮屑，静置30秒让酸味渗透，最后撒上欧芹碎翻匀
- 将章鱼连同锅底的蒜油酱汁一起装盘，确保每块章鱼都裹上油汁，趁热享用
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