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📊 每份营养数据
519
热量 (千卡)
18g
蛋白质
8g
脂肪
42g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
长管面 (Ziti) 133克
圣马扎诺番茄罐头 (去皮整颗) 267克
新鲜罗勒叶 10- 10片
新鲜马苏里拉奶酪球 (Mozzarella) 100克 ，切丁
特级初榨橄榄油 1汤匙
大蒜 1瓣 ，切片
干辣椒碎 1/ 1茶匙 (可选)
海盐 适量 适量
现磨黑胡椒 适量 适量
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧开水，加1汤匙盐，放入长管面煮至Al Dente（夹心微硬，约8-9分钟），捞出保留100毫升煮面水
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，下蒜片和干辣椒碎煸炒30秒至蒜片金黄且香气溢出，注意不要焦糊
- 倒入压碎的番茄罐头，加入少许盐和黑胡椒，中大火煮沸后转中小火慢炖10-15分钟，直至酱汁浓稠且油水分离
- 将煮好的面条直接移入酱汁锅中，倒入预留的煮面水，大火快速翻炒1-2分钟，利用淀粉水使酱汁乳化并均匀包裹面条
- 关火，利用余温拌入马苏里拉奶酪丁和撕碎的罗勒叶，静置1分钟让奶酪微微融化，装盘后点缀新鲜罗勒叶即可
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