半冻甜点

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 吉利丁片用冰水泡软备用；将淡奶油、牛奶和细砂糖混合，小火加热至微沸（约60-70秒），糖完全溶解后离火。
2. 蛋黄加少许糖打散，缓慢倒入温热的奶液中，边倒边快速搅拌以防结块，小火加热至60度左右（约1分钟），液体略微浓稠能挂在勺背即可，切勿煮沸。
3. 挤干泡软的吉利丁片，放入温热的蛋奶液中搅拌至完全融化，加入香草精搅拌均匀。
4. 将混合液过筛倒入提前冷冻过的模具中，轻震几下消除气泡，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时至完全凝固。
5. 食用前取出，在室温下静置5分钟脱模，装盘即可享用。

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