胡萝卜洋葱沙拉

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】将胡萝卜、红卷心菜、红洋葱洗净并切成均匀细丝，放入大碗中；薄荷、香菜切碎备用，红辣椒切碎。
2. 【腌制】在蔬菜丝中加入3克盐和15克红糖，抓匀腌制10分钟，直至蔬菜出水变软，倒掉多余水分并轻轻挤干，确保口感脆爽。
3. 【调汁】在小碗中混合20毫升青柠汁、15毫升坚果油、切碎的红辣椒，搅拌均匀至乳化状态。
4. 【拌匀】将调好的酱汁倒入处理好的蔬菜丝中，加入薄荷碎和香菜碎，轻轻翻拌均匀，使每根菜丝都裹上酱汁。
5. 【装盘】将拌好的沙拉装入盘中，表面撒上压碎的烤花生，静置2分钟让风味融合后即可食用。

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