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📊 每份营养数据
232
热量 (千卡)
16g
蛋白质
5g
脂肪
15g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛里脊牛排 250克
柠檬 1个 （半个切片装饰，半个榨汁）
无盐黄油 20克
大蒜 3瓣 （拍碎）
新鲜迷迭香 1枝 适量
海盐 适量 适量
现磨黑胡椒 适量 适量
橄榄油 1汤匙
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 牛排提前30分钟回温，用厨房纸吸干表面水分，两面均匀撒上海盐和黑胡椒腌制10分钟
- 平底锅大火烧热至冒青烟，倒入橄榄油，放入牛排，每面煎2-3分钟，直至表面形成深褐色焦壳（美拉德反应）
- 转中小火，加入黄油、大蒜和迷迭香，将融化的黄油不断淋在牛排上持续1分钟，使牛排内部温度均匀
- 根据喜好取出牛排，置于温盘中静置休息5分钟（锁住肉汁），期间将锅中剩余黄油汁与柠檬汁混合淋在牛排上
- 装盘，摆上柠檬片，即可享用
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