面条沙拉牛排

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【煮面】锅中加水大火烧开，加入少许盐，放入85g糙米面条，中火煮约8-10分钟至面条熟透但仍有嚼劲，捞出过冰水或冷水迅速降温，沥干备用。
2. 【煎牛排】平底锅大火烧热，加入1茶匙菜籽油，放入250g柳牛排（若为整块，每面煎2-3分钟至理想熟度；若为薄片，快炒30秒至变色），取出静置2分钟锁住肉汁，随后逆纹切成条状或片状。
3. 【调酱汁】小碗中混合2茶匙红糖、1茶匙米醋、1/2汤匙鱼露、1瓣切碎大蒜、1个青柠的汁，搅拌至红糖完全溶解，形成酸甜微辣的酱汁。
4. 【组装】将沥干的面条放入大碗中，加入胡萝卜丝、卷心菜丝、葱丝、香菜和红辣椒圈。
5. 【拌匀】淋上调好的酱汁，轻轻拌匀，最后放上切好的牛排，确保冷热交替的口感层次。

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