清汤蔬菜

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 中火：将西兰花切小朵，胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝，确保所有蔬菜大小均匀以便受热一致。
2. 大火：锅中倒入橄榄油，油温升至六成热（约160°C）时，先下洋葱丝煸炒2分钟，直至洋葱透明并散发香味。
3. 中大火：加入胡萝卜和白萝卜块，翻炒1分钟使其表面微焦，随后倒入高汤或清水，大火煮沸。
4. 中火：汤沸后转中火，盖上锅盖炖煮5分钟，待胡萝卜和白萝卜变软后，加入西兰花继续煮3分钟，直至所有蔬菜断生但保持脆嫩。
5. 小火：根据口味加入适量盐和黑胡椒调味，轻轻搅拌，保持汤汁清澈，最后撒上欧芹碎即可装盘。

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