Supplì

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【制作肉酱】中小火加热橄榄油，炒香洋葱碎至透明（约3分钟），加入牛肉末炒至变色（约5分钟），倒入番茄罐头、牛至叶、盐和黑胡椒，小火慢炖15分钟至汤汁浓稠，放凉备用
2. 【混合米饭】将放凉的肉酱与隔夜米饭、一半的帕玛森芝士混合均匀，揉捏成团，确保米饭湿润但不过于粘稠，冷藏30分钟定型
3. 【塑形】取适量米饭团，中间放入一段马苏里拉芝士，收口捏紧成橄榄球状（长约8厘米），确保芝士完全包裹在内部，表面光滑无裂缝
4. 【裹粉】依次将Supplì滚上一层薄面粉、浸入蛋液、最后均匀裹上面包糠，轻压使面包糠牢固附着，静置5分钟防止炸制时脱落
5. 【油炸】锅中倒入足量油，加热至170°C（插入筷子周围冒细密小泡），放入Supplì中小火炸制4-5分钟，期间轻轻翻动，直至表面金黄酥脆且内部芝士融化，捞出沥油

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