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📊 每份营养数据
277
热量 (千卡)
15g
蛋白质
13g
脂肪
38g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
长茄子 300克 （切滚刀块）
大蒜 3瓣 （切末）
新鲜罗勒叶 5- 6片 （切碎，或干罗勒1茶匙）
番茄酱 2汤匙 （可选，增加风味层次）
盐 适量（用于腌制及最后调味） 适量
黑胡椒碎 适量 适量
橄榄油 3汤匙 （替代普通食用油更契合意式风味）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：茄子切块后撒1茶匙盐腌制15分钟，挤干水分备用（关键视觉标准：茄子变软且出水）
- 中火：锅中倒入2汤匙橄榄油，油热后放入茄子块，煎至表面金黄微焦，约5-8分钟（关键视觉标准：表面出现虎皮状焦斑，内部变软）
- 中火：加入蒜末和番茄酱（如有），快速翻炒30秒至蒜香溢出（关键视觉标准：蒜末微黄不焦）
- 小火：加入剩余橄榄油、黑胡椒及少许盐调味，撒入罗勒叶，翻炒均匀约1分钟（关键视觉标准：酱汁均匀包裹茄子，罗勒变软出香）
- 关火：装盘，可额外点缀新鲜罗勒叶即可享用
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