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📊 每份营养数据
248
热量 (千卡)
12g
蛋白质
5g
脂肪
4g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
章鱼 500克 （切块，需预先煮熟）
土豆 300克 （去皮切厚片）
洋葱 150克 （切丝）
大蒜 3瓣 （切末）
橄榄油 30毫升
干白葡萄酒 50毫升
番茄膏 1汤匙
鱼露或酱油 1茶匙 （替代传统意式风味，增加鲜味）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
欧芹碎 适量（装饰用） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 预热烤箱至200°C；章鱼若未熟，先冷水下锅煮15-20分钟至筷子可轻松插入，捞出沥干备用
- 平底锅开中火，倒入橄榄油，下洋葱丝和大蒜末煸炒3分钟，直至洋葱透明微黄且香气溢出
- 加入番茄膏翻炒1分钟至出红油，倒入白葡萄酒，大火煮沸挥发酒精约1分钟
- 放入煮熟的章鱼块和土豆片，加入盐、黑胡椒和鱼露，小火焖煮2分钟让食材初步入味
- 将混合物转移至耐热烤盘，确保汤汁均匀覆盖食材，放入烤箱中层焗烤15-20分钟，直至土豆边缘微焦、汤汁浓稠起泡
- 取出后撒上欧芹碎，静置2分钟即可装盘
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