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📊 每份营养数据
112
热量 (千卡)
14g
蛋白质
15g
脂肪
12g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鲜虾 200克 （去壳去虾线）
橄榄油 20毫升
大蒜 2瓣 （切末）
干辣椒 0.7个 （切圈，可选）
白葡萄酒 20毫升
新鲜欧芹 10克 （切碎）
柠檬 半个（取汁） 1个
海盐 2克
黑胡椒 0.7克
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热平底锅，倒入橄榄油，油温升至六成热（约160℃），放入蒜末和干辣椒，小火煸炒30秒至蒜末金黄飘香，注意不要炒焦
- 转中大火，倒入沥干水分的鲜虾，快速翻炒1分钟至虾身变红卷曲，表面微焦
- 沿锅边淋入白葡萄酒，利用高温激发酒香，翻炒30秒至酒精挥发，汤汁略微收浓
- 关火，利用余温加入海盐、黑胡椒、柠檬汁和新鲜欧芹碎，快速翻拌均匀，确保香草受热不超过10秒以保持翠绿和清香
- 立即装盘，保持虾肉Q弹多汁，表面点缀少许欧芹叶
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