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📊 每份营养数据
538
热量 (千卡)
17g
蛋白质
18g
脂肪
51g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
高筋面粉 300克
温水 180毫升 （约35-40℃）
干酵母 5克
细砂糖 10克 （辅助发酵）
盐 5克
橄榄油 15毫升 （揉面用）+ 10毫升（刷表面用）
番茄酱 100克
马苏里拉奶酪碎 150克
帕尔马火腿片 4- 6片 （约80克）
罗勒叶 少许（装饰用） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【和面】将温水、酵母、糖混合静置5分钟至起泡，加入面粉、盐、15毫升橄榄油，揉成光滑面团（约10分钟），盖湿布室温发酵1小时至两倍大
- 【整形】发酵好的面团排气，分割成2份，擀成直径约25厘米的圆饼，用叉子在饼底扎孔防止鼓包，边缘预留1厘米饼边
- 【铺料】在饼底均匀涂抹番茄酱，撒上2/3的马苏里拉奶酪碎，放入预热至220℃的烤箱中层
- 【烘烤】220℃烘烤12-15分钟，观察饼边金黄、奶酪完全融化并出现微焦斑点即可出炉
- 【组装】出炉后立即铺上帕尔马火腿片，利用余温使其微微卷曲软化，撒上剩余奶酪碎和罗勒叶，淋少许橄榄油即可
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