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📊 每份营养数据
198
热量 (千卡)
10g
蛋白质
2g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
三文鱼 150g （去骨切片，约2-3片）
米粉 100g （干重，建议选用细米粉）
香菇 150g （鲜香菇，切片）
甜玉米粒 125g （新鲜或冷冻均可）
鸡汤 1000ml （高汤，若用浓缩汤块需兑水）
泰式红咖喱酱 2茶匙 （约10g）
酱油 1汤匙 （约15ml，生抽为佳）
红糖 少许（约5- 8g ，用于提鲜平衡酸味）
青柠 2个 （取汁，约30-40ml）
香菜 1把（洗净，切段，留少许装饰） 适量
食用油 1汤匙 （用于炒香咖喱）
盐 适量（最后调味用） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热锅具，倒入1汤匙食用油，放入2茶匙泰式红咖喱酱，小火煸炒30秒至出红油且香气四溢（注意不要炒焦）。
- 倒入1000ml鸡汤，加入1汤匙酱油和少许红糖，大火煮沸后转中火，放入150g香菇片和125g甜玉米粒，煮5分钟至香菇变软、玉米断生。
- 保持中火，放入100g米粉，煮3-5分钟，期间用筷子轻轻拨散防止粘连，直至米粉变软且汤汁略微浓稠。
- 转小火，将150g三文鱼片均匀铺在汤面，利用余温和微沸汤汁焖煮1-2分钟，观察鱼肉由透明转为不透明的粉白色即熟，切勿过度搅拌以免碎散。
- 关火，立即挤入2个青柠的汁液，撒入切好的香菜段，根据口味补少许盐调味，静置1分钟让风味融合即可出锅。
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