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📊 每份营养数据
199
热量 (千卡)
10g
蛋白质
11g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
低筋面粉 200克
无盐黄油（冷藏） 100克
细砂糖 60克
鸡蛋 1个 （大号）
柠檬皮屑 1个 的量
混合时令水果（如草莓、蓝莓、桃子） 300克
果酱或杏子酱 30克 （用于刷表面）
玉米淀粉 15克 （用于裹水果防出水）
糖粉 适量（装饰用） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【制作饼皮】将低筋面粉、细砂糖、柠檬皮屑混合，加入切小块的冷藏黄油，用手指搓揉成粗玉米粉状，再加入鸡蛋，轻轻揉成团，切勿过度搅拌，包保鲜膜冷藏松弛30分钟
- 【准备水果】将洗净擦干的水果切成均匀小块，与玉米淀粉和少许糖拌匀，静置10分钟让水果析出部分水分并被淀粉包裹
- 【塑形烘烤】将面团取出，擀成直径约25厘米的圆片，铺入铺有烘焙纸的烤盘中，将边缘向内折叠约3厘米形成边框，填入处理好的水果，烤箱预热至180度，中层烘烤35-40分钟，直至饼皮呈金黄色且水果汁液冒泡
- 【刷酱增亮】出炉后趁热在表面均匀刷上一层稀释的果酱或杏子酱，以增加光泽并防止水果氧化变黑
- 【冷却装盘】完全冷却至室温后脱模，表面筛上一层糖粉，切块装盘即可享用
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