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📊 每份营养数据
336
热量 (千卡)
22g
蛋白质
17g
脂肪
12g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪里脊肉 500克
橄榄油 2汤匙 （约30毫升）
大蒜 3瓣 （切末）
新鲜迷迭香 2枝（切碎） 适量
海盐 1茶匙 （约5克）
现磨黑胡椒 1/ 2茶匙 （约2克）
柠檬汁 1汤匙 （约15毫升）
蜂蜜 1汤匙 （约15毫升，用于上色）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】猪里脊肉洗净擦干，表面均匀划十字花刀（深约0.5厘米），放入碗中备用。
- 【腌制】将橄榄油、蒜末、迷迭香、海盐、黑胡椒、柠檬汁混合均匀，涂抹在猪肉表面，按摩2分钟，室温腌制15分钟或冷藏腌制2小时。
- 【预热】烤箱预热至200°C（392°F），烤盘铺上锡纸并刷少许油。
- 【烘烤】将腌制好的猪肉放入烤箱中层，大火烤15分钟，观察表面是否呈现金黄色。
- 【上色】取出猪肉，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水1:1混合），转中小火（180°C）继续烤10-15分钟，直至内部中心温度达到63°C（145°F）且表面焦糖化。
- 【静置】出炉后让猪肉在室温下静置5-10分钟，待肉汁重新分布后再切片装盘。
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