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📊 每份营养数据
219
热量 (千卡)
10g
蛋白质
9g
脂肪
22g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
老南瓜 200克 （去皮去籽，切2厘米厚片）
橄榄油 1汤匙 （约30毫升）
新鲜柠檬 0.7个 （取汁15毫升，取皮屑1茶匙）
蜂蜜或枫糖浆 0.7汤匙 （约15克，用于平衡酸度）
海盐 1/ 3茶匙
现磨黑胡椒 少许 适量
新鲜罗勒叶 5- 4片 （装饰用）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将蒸锅水烧开，放入南瓜片，中火蒸15-20分钟，直至用筷子能轻松穿透南瓜且质地软烂
- 取出南瓜沥干水分，趁热用叉子或压泥器压成细腻的泥状，加入蜂蜜、柠檬汁、柠檬皮屑、海盐和黑胡椒，搅拌均匀至顺滑无颗粒
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，待油温微热（约160度）时倒入南瓜泥，小火慢煎2-3分钟，期间不断搅拌以防粘底，直至南瓜泥表面微微收紧并散发浓郁香气
- 关火，利用余温再次拌匀，确保风味融合，检查酸甜度，必要时补少许盐或柠檬汁
- 将南瓜泥装入预热过的碗中，表面点缀新鲜罗勒叶和少许柠檬皮屑，即可享用
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