火鸡白葡萄酒

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火加热平底锅，加入橄榄油和一半黄油，放入火鸡胸肉（切成2-3厘米厚块或整块），煎至两面金黄（每面约3-4分钟），盛出备用，保留锅中底油。
2. 转中火，利用锅中余油炒香洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，翻炒约5-8分钟，直至蔬菜变软且洋葱呈现半透明微焦状。
3. 倒入白葡萄酒，用木铲刮起锅底焦香物质（Deglaze），大火煮沸约2分钟，使酒精挥发并浓缩风味。
4. 将火鸡胸肉放回锅中，加入百里香、盐、黑胡椒及鸡汤（如需汤汁更浓郁），转小火加盖焖煮15-20分钟，直至火鸡肉质熟透且用筷子可轻松插入。
5. 取出火鸡静置5分钟，锅中剩余汤汁转大火收汁至浓稠挂勺（约2-3分钟），淋入剩余黄油增加光泽，装盘并淋上酱汁即可。

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