普利亚式炸披萨饺

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【和面】将高筋面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和橄榄油，揉成光滑面团，盖上湿布在温暖处发酵至2倍大（约1小时，手指戳洞不回缩）
2. 【整形】将发酵好的面团排气，分成2-3个小剂子，擀成圆形面皮；在一半面皮上涂抹番茄酱，撒上半量奶酪和肉碎，对折后捏紧边缘，确保密封不漏馅
3. 【复醒】整形好的披萨饺静置松弛15分钟，让面皮松弛以便炸制时膨胀均匀
4. 【炸制】锅中倒入足量食用油，大火烧至160-170℃（插入筷子周围冒细密小泡），放入披萨饺，中小火慢炸，期间不断翻动使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆（约4-5分钟）
5. 【沥油】捞出沥干多余油分，可根据喜好撒上新鲜罗勒碎或帕玛森芝士粉，装盘享用

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