披萨魔鬼辣

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【和面】将温水、酵母、糖混合静置5分钟至起泡，加入面粉、盐、橄榄油，揉成光滑面团（约10分钟），盖湿布发酵1小时至两倍大。
2. 【调酱】平底锅小火加热，放入蒜末炒香，加入番茄酱和魔鬼辣椒碎，中火熬煮3-5分钟至酱汁浓稠、油色红亮，关火备用。
3. 【整形】发酵好的面团排气，分割成2份，擀成直径约25厘米的圆饼，用叉子在饼底扎孔防止鼓包，边缘留厚。
4. 【铺料】在饼底均匀涂抹魔鬼辣番茄酱，撒上大部分马苏里拉奶酪，确保覆盖均匀。
5. 【烘烤】烤箱预热至220℃，将披萨放入中层，烘烤12-15分钟，直至饼边金黄微焦、奶酪完全融化并出现斑点。
6. 【出炉】取出披萨，撒上剩余奶酪和新鲜罗勒叶，静置2分钟再切块，防止拉丝过度导致变形。

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