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📊 每份营养数据
371
热量 (千卡)
19g
蛋白质
13g
脂肪
67g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
意大利面 200克
西葫芦 1根 （约300克，切薄片或滚刀块）
橄榄油 30毫升 （约2汤匙）
大蒜 3瓣 （切末）
帕尔马干酪 30克 （擦丝）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
新鲜罗勒 少许（切碎，装饰用） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后加1茶匙盐，放入意大利面煮8-10分钟至Al Dente（夹心微硬），捞出保留100毫升面汤备用
- 中火热锅，倒入橄榄油，下蒜末煸炒30秒至散发香味且边缘微黄，注意不要炒焦
- 转大火，加入西葫芦片翻炒2-3分钟，直至西葫芦变软且边缘呈现轻微焦黄色
- 倒入煮好的意大利面和预留的面汤，快速翻拌1分钟，利用淀粉水乳化酱汁包裹面条
- 关火，撒入黑胡椒和大部分帕尔马干酪，利用余温拌匀至酱汁浓稠光亮，装盘后点缀剩余芝士和罗勒
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