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📊 每份营养数据
171
热量 (千卡)
21g
蛋白质
12g
脂肪
6g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鲜鱿鱼 300克 （去内脏洗净，切圈或花刀）
大蒜 3瓣 （切片）
干辣椒 2- 3个 （剪段，去籽）
番茄 2个 （切小块，增加风味层次）
橄榄油 2汤匙 （约30毫升）
盐 适量 适量
黑胡椒碎 适量 适量
柠檬 半个（挤汁用） 1个
欧芹碎 少许（装饰用，可选） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热平底锅，倒入橄榄油，油温升至六成热（约160℃，油面微动）时，放入鱿鱼圈，快速翻炒30-45秒，待鱿鱼卷曲、表面微白且边缘微焦时立即盛出备用，避免过度烹饪。
- 利用锅中余油，转中小火，放入蒜片和干辣椒段，煸炒1-2分钟，直至蒜片金黄、辣椒出香，注意不要炒焦。
- 转中火，加入番茄块，翻炒1-2分钟至番茄出汁、微微软烂，形成简易酱汁基底。
- 将之前炒好的鱿鱼倒回锅中，快速翻拌均匀，加入适量盐和黑胡椒调味，继续翻炒30秒让鱿鱼吸收汤汁，最后挤入少许柠檬汁提鲜，关火。
- 装盘，撒上少许欧芹碎点缀，趁热享用。
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