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📊 每份营养数据
544
热量 (千卡)
12g
蛋白质
7g
脂肪
49g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
蝴蝶面 133克
无盐黄油 20克
大蒜 2瓣 （切末）
欧芹碎 7克 （可选，用于装饰）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
帕玛森芝士粉 10克 （可选）
煮面水 保留约 33毫升
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后加入一勺盐，放入蝴蝶面煮8-10分钟至Al Dente（弹牙）状态，捞出沥干，保留50毫升煮面水
- 中小火加热平底锅，放入黄油，待其完全融化并微微起泡但未变黄时，加入蒜末
- 小火煸炒蒜末约30秒，直至散发出浓郁蒜香且边缘微金，注意不要炒焦
- 倒入煮好的蝴蝶面，转中火快速翻炒均匀，使每根面条裹上黄油
- 分次加入少量预留的煮面水，继续翻炒乳化，直到酱汁浓稠并紧紧包裹面条，撒入黑胡椒调味
- 关火，撒入欧芹碎和帕玛森芝士粉，快速拌匀即可装盘
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