贻贝焗烤

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火：将贻贝放入淡盐水中浸泡15分钟吐沙，反复搓洗外壳，剔除死贝（壳张开者丢弃）
2. 中火：热锅倒入橄榄油，下洋葱丁炒至透明微黄（约2分钟），加入蒜片炒出香味（约30秒，注意蒜片微黄即止）
3. 中大火：加入番茄碎翻炒至酱汁浓稠（约3分钟），倒入白葡萄酒煮沸挥发酒精（约1分钟）
4. 大火：倒入贻贝，盖上锅盖焖煮至贝壳全部张开（约3-4分钟），捞出贻贝沥干汤汁，保留汤汁备用
5. 准备焗烤层：将贻贝铺入烤盘，淋上过滤后的番茄汤汁，撒上混合了黄油、面包糠和芝士粉的 topping
6. 烤箱预热220℃：放入中层烤制5-8分钟，直至表面金黄酥脆且有气泡冒出

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