牛排土豆

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】土豆去皮切滚刀块，放入沸水中煮5-8分钟至筷子可插入但中心微硬，捞出沥干备用；牛排用厨房纸吸干表面水分，两面均匀撒上海盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 【煎土豆】平底锅大火烧热，倒入1汤匙橄榄油，放入沥干的土豆块，中火煎约8-10分钟，期间翻动，直至土豆表面金黄酥脆，盛出备用。
3. 【煎牛排】保持锅大火烧热，加入剩余1汤匙橄榄油，油温升高至冒微烟时放入牛排，每面煎2-3分钟（视厚度调整），直至表面形成深褐色焦壳，取出静置5分钟锁住肉汁。
4. 【融合】利用锅中底油，转小火，放入蒜片和迷迭香炒香（约30秒），若有余油可加入黄油融化，将煎好的土豆倒回锅中，淋入少许牛排静置析出的肉汁，快速翻炒均匀使土豆裹满酱汁。
5. 【装盘】将牛排逆纹切片，铺在煎好的土豆上，撒上少许黑胡椒碎即可享用。

💬 用户评价 (0)

暂无评价，来写第一条吧！