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⭐ 系统菜谱
Tiramisù alle Fragole
正宗的意大利菜Tiramisù alle Fragole，选用优质食材精心烹制，口感层次丰富
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📊 每份营养数据
211
热量 (千卡)
14g
蛋白质
9g
脂肪
44g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
手指饼干 200克
新鲜草莓 300克 （其中150克打泥，150克切片装饰）
马斯卡彭奶酪 500克
细砂糖 80克 （分两份，40克用于奶酪糊，40克用于草莓酱）
淡奶油 250毫升
浓缩咖啡液 150毫升 （冷却至室温）
草莓利口酒或朗姆酒 15毫升 （可选）
无糖可可粉 适量（用于表面撒粉） 200克
柠檬汁 5毫升 （用于防止草莓氧化）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】草莓洗净去蒂，150克草莓加40克糖和柠檬汁放入料理机打成细腻草莓泥；剩余150克草莓切成薄片备用。
- 【打发】在室温软化的马斯卡彭奶酪中加入40克细砂糖，用打蛋器低速搅拌至顺滑无颗粒；另取一碗，将淡奶油打发至6分发（出现纹路但仍有流动性），分两次拌入马斯卡彭奶酪中，制成草莓马斯卡彭糊。
- 【浸泡】将浓缩咖啡液与草莓利口酒混合，手指饼干快速在咖啡液中双面蘸湿（约1-2秒，避免泡烂），取出沥干多余液体。
- 【组装】在容器底部铺一层蘸湿的手指饼干，均匀涂抹一层草莓马斯卡彭糊，再铺上一层草莓泥；重复此步骤，最后一层为马斯卡彭糊，表面平整。
- 【冷藏与装饰】盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时（建议过夜）；取出后表面筛上一层薄薄可可粉，摆上预留的草莓片即可享用。
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