越式牛肉碗

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【中火】将白米洗净，放入锅中，加入适量清水（米水比例约1:1.2），大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，直至米粒熟透、水分收干，盛出备用。
2. 【中火】热锅凉油，放入洋葱碎和大蒜末，煸炒2分钟，直到洋葱变透明、散发出浓郁香味，注意不要炒焦。
3. 【大火】加入牛肉末，快速翻炒3-4分钟，直到牛肉末变色、散开且表面微微焦黄，锁住肉汁。
4. 【中火】加入胡萝卜块、酱油、鱼露、糖和黑胡椒，翻炒均匀后加入适量清水（约200毫升），煮沸后转小火慢炖15-20分钟，直到胡萝卜变软、汤汁略微浓稠。
5. 【关火】尝味并根据个人口味补加少许盐或青柠汁提鲜，将炖好的牛肉浇在米饭上，顶部装饰黄瓜丝和新鲜香草即可。

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