披萨玛格丽特

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【和面】将温水、酵母、糖混合静置5分钟至表面起泡沫，加入面粉、盐和15毫升橄榄油，揉成光滑面团（约10分钟），直至面团能拉出厚膜。
2. 【发酵】面团放入抹油碗中，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵1-1.5小时，直至体积变为2倍大，手指戳洞不回缩。
3. 【整形】取出面团排气，分割成2份，松弛15分钟。用手掌由中心向边缘推压成直径约25-30厘米的圆饼，边缘留厚，中间薄，用叉子在饼底扎孔防止鼓包。
4. 【预热】将烤箱预热至最高温度（通常230-250℃），若有余温石板需一同预热至少30分钟，确保石板滚烫。
5. 【组装】在饼底均匀涂抹番茄酱，铺上马苏里拉奶酪，淋少许橄榄油，此时暂不放罗勒。
6. 【烘烤】将披萨滑入预热好的石板或烤盘，放入烤箱中层，250℃烘烤8-10分钟。观察标准：饼边金黄微焦，奶酪完全融化并出现褐色斑点。
7. 【出炉】出炉后立即撒上新鲜罗勒叶，利用余温激发香气，切块装盘。

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