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📊 每份营养数据
223
热量 (千卡)
20g
蛋白质
13g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鳎鱼 1片 （约200克，去鳞去内脏洗净擦干）
成熟番茄 1个 （约300克，去皮切小块）
大蒜 2瓣 （切末）
洋葱 1/ 2个 （切末）
橄榄油 1汤匙 （约30毫升）
番茄膏 0.5汤匙 （增加风味浓度）
干牛至叶 0.5茶匙
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
新鲜欧芹 少许（装饰用） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火加热平底锅，倒入橄榄油，将鳎鱼表面拍干并撒少许盐和黑胡椒，每面煎2-3分钟至表面金黄酥脆，取出备用
- 中小火利用锅中余油，下入洋葱末和大蒜末煸炒2分钟至透明且散发香味
- 加入番茄块和番茄膏，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮8-10分钟，直至番茄软烂出汁，用铲子压碎部分番茄形成浓稠酱汁
- 将煎好的鳎鱼放回锅中，淋上番茄酱汁，小火加热2分钟让鱼肉吸收味道，注意不要翻动以免鱼肉破碎
- 撒上干牛至叶和新鲜欧芹碎，关火装盘即可
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