鲷鱼烧烤

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】将鲷鱼洗净擦干，用厨房纸吸干表面水分，在鱼身两面划斜刀以便入味，均匀涂抹橄榄油、海盐、黑胡椒、蒜末和一半柠檬汁，腌制15-20分钟至鱼肉吸收调料。
2. 【预热】将烤箱预热至200°C（或烧烤架预热至中大火，约230°C），烤盘铺锡纸并刷薄油，防止粘连。
3. 【烹饪】将腌好的鲷鱼放入烤盘（或置于烤架上），表面再刷一层橄榄油，放入烤箱中层烤制12-15分钟（或翻面各烤5-6分钟），直至鱼肉由透明转为不透明白色，且用筷子能轻松插入最厚处无阻力。
4. 【收尾】取出鲷鱼，撒上切碎的欧芹和迷迭香，挤上剩余的新鲜柠檬汁，静置2分钟让肉汁重新分布。
5. 【装盘】将鲷鱼小心移至盘中，搭配柠檬片装饰，趁热享用。

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