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📊 每份营养数据
416
热量 (千卡)
29g
蛋白质
20g
脂肪
4g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
菲力牛排 125克 （厚度约2.5厘米）
海盐 2克
现磨黑胡椒 1克
初榨橄榄油 5毫升
无盐黄油 8克
大蒜 1瓣 （拍碎）
新鲜迷迭香 1枝 适量
新鲜百里香 2枝 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 牛排提前30分钟取出室温回温，用厨房纸吸干表面水分，均匀撒上盐和黑胡椒腌制10分钟
- 铸铁锅大火烧热至冒微烟，倒入橄榄油，放入牛排，保持大火煎制2分钟，直到底部形成深褐色焦壳
- 翻面继续大火煎制1.5分钟，期间将锅倾斜，加入黄油、大蒜、迷迭香和百里香
- 黄油融化后，用勺子不断将融化的香料黄油淋在牛排表面，持续淋油30秒至1分钟，直至内部达到理想熟度（五分熟中心温度约52-54℃）
- 取出牛排放在温热的盘子或架子上，静置休息5分钟，让肉汁重新分布，最后淋上锅中剩余的香料黄油即可
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