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⭐ 系统菜谱
冬阴功虾汤（Tom yum soup with prawns）
鲜虾弹牙与酸辣汤底完美融合，香茅柠檬草香气扑鼻，清爽开胃，夏日必备佳肴
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📊 每份营养数据
89
热量 (千卡)
13g
蛋白质
3g
脂肪
19g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
2 50g 生大虾（去壳留尾，虾头保留备用）
1 50g 番茄（切块）
2 0.0g 红辣椒（去籽切圈，根据辣度调整）
1 5g 南姜（切片）
2根 柠檬草（取白色嫩茎部分，拍松切段） 1个
8片 青柠叶（撕碎或剪段） 适量
1 20g 牡蛎蘑菇（撕成小朵）
1块 鸡汤块（约 10g ，或等量鸡精）
7 0.0ml 椰浆
2 5ml 鱼露
2 5ml 青柠汁（现挤最佳）
1汤匙 泰式辣椒酱 适量
1把 香菜（切段，装饰用） 适量
8 0.0ml 清水或高汤
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【中火】热锅少油，放入虾头煎炒至变红出油，加入150ml热水煮沸，过滤出虾油汤底备用（关键视觉标准：汤色橙红浓郁）
- 【大火】将虾油汤底倒入锅中烧开，加入番茄块、南姜、柠檬草、青柠叶和鸡汤块，煮3-5分钟至番茄变软出味（关键视觉标准：番茄边缘开始融化）
- 【中火】放入牡蛎蘑菇和去壳大虾，煮2-3分钟至虾身变红卷曲、蘑菇变软（关键视觉标准：虾肉呈不透明粉白色）
- 【小火】倒入椰浆和泰式辣椒酱，轻轻搅拌融合，煮1分钟至汤汁微沸（关键视觉标准：汤面泛起细密泡沫，切勿剧烈沸腾以免椰浆分层）
- 【关火】离火后加入鱼露和青柠汁调味，撒上香菜即可出锅（关键视觉标准：汤色乳白透亮，香气四溢）
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